先々週、祖父の見舞いで熊本に行きました。熊本は学生時代に過ごした場所でもあり、今も当時の友人やお世話になった方々がたくさん残っているのでちょくちょく帰ります。今回は学生時代アルバイトをさせてもらっていた『和色　亀八』に挨拶に行きました、大将も女将さんも元気そうだったし僕のひとつ年上の息子さんも金沢・京都等での修行を経てまたお店に戻って来ていました。彼とは朝、田崎の市場に仕入れに行ったり※もちろん素人なので魚を選んだりはしません、ふざけてこれ活きがいいですよお客さん！とか言ってただけですsweat01夜は夜で一緒にドライブに行ったりゲームしたりと、ほんと毎日兄弟のように一緒に過ごしていた人で当時はもちろん店の経営的な事で話をすることなんて一切ありませんでしたが、お互い年もとり社会経験も積んできたのでそれぞれの立場で話をすることができました。その話の中で黒字企業の経営者が共通して持っている一つの考え方を彼も持っていたのでとてもうれしかったです。

・世の中がこのような状況ではあるが、仮に業績が悪化してもそれを　　　　　　 「世の中」や「景気」という外的要因と決して結びつけてはいけない。
多少の影響はあるにせよ、まずは内的要因を発見し対策を考えそれを実行していく。要は受け身ではなく仕掛けが必要であるということ。

 
カンブリア宮殿にマクドナルドの藤田社長が出演されていた際、中小企業は世の中の変化についていくのではなく自社で小さくてもいいから自ら変化を造っていかなければならない、大波ではなく常に小波を・・・というような話が今でも心に残っています。短い期間でしたが縁のあった料亭ですので『本物』をこれからも提供し続けてもらい、もっともっとお客さまを喜ばせ、繁盛していってもらいたいと大分に帰る間ずっと思っていました。
熊本に行く機会があれば是非『和色　亀八』で本物をご賞味下さい！！※ここの赤だしを飲んじゃうと他では飲めなくなりますので、ご注意をflairむちゃくちゃうまいです・・・。